Pleins feux sur les producteurs – Bodegas José Páez Lobato

Bodegas José Páez Lobato est une entreprise familiale espagnole qui possède un cellier contenant plus de 4000 barils de chêne américain de 500 litres chacun.

L’entreprise possède également toutes les installations nécessaires à l'entretien de leur vignoble et à la production des vins, xérès et vinaigres qui en découlent.

Les caractéristiques des vinaigres de xérès qu'on y produit reflètent bien le soin qu'on y apporte et la qualité des fûts de chêne utilisés. Des xérès de belle couleur ambre, aux arômes fins et délicats, et au goût remarquable. Les vinaigres qui en découlent également.

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