Édition limitée de l’huile d’olive extra vierge récolte précoce Eleones

Amatrice et amateur de bonne huile, en voici une qu’il vous faut absolument goûter. Pourquoi? Parce que c’est la première huile d’olive de l’année!

Les olives utilisées pour cette huile d’olive extra vierge récolte précoce Eleones sont cueillies à la main à la mi-septembre, c’est à dire avant qu’elles aient eu le temps de bien mûrir. Délicatement sélectionnée, aucune olive tombée de l’arbre n’est utilisée.

Cette récolte « précoce » peut être faite dans un court espace temps de 2 semaines seulement. C’est donc une quantité très limitée qui peut être produite chaque année. Qui seront les heureux chanceux?

Une des particularités de l’huile précoce est intéressante car les olives non-mûres sont plus riches en éléments nutritifs avec un goût fruité léger et épicé agrémenté d’un agréable arrière goût amer assez distinctif.

Une autre caractéristique non négligeable est le niveau élevé d’antioxydants qui permet à cette huile de conserver naturellement sa saveur près de 8 mois supplémentaires par rapport aux huiles traditionnelles qui est de 9 à 10 mois.

Aux vues de ces éléments, il est conseillé de consommer cette huile sans la chauffer mais plutôt cru dans vos salades ou pour des marinades.

À l’heure où l’on entend de plus en plus parler des fraudes d’huile d’olive mélangée avec d’autres huiles (canola, tournesol, etc.), l’huile récolte précoce Eleones a reçu le prix d’argent au concours international de la santé et nutrition 2016.

Récolte précoce ELEONES HPEVOO 2016/17 : 0 défaut

  • Acidité : 0.20 %
  • Indice de peroxyde : 6,8 mEq/kg
  • Fruité : 4.3
  • Amertume : 3.1
  • Piquant : 4.2

Hâtez-vous de goûter à cette huile en quantité limitée disponible sur OGourmet!

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